The jardinの紅茶

熱々のお湯を用意する

水道水を利用する時はそのままでOK。
ペットボトルの水を使う時は、よくふってから使いましょう。
水をわかし、約95度～98度のお湯を準備します。

POINT
紅茶の場合は上記の温度でいいのですが、緑茶の場合は約80度～85度が最適と言われています。
緑茶を作る際は一度お湯をカップなどにいれてから、そのお湯を茶葉に注ぐと美味しい緑茶がいれられます。

お湯を注ぐ/蒸らす

テジャルダンの紅茶はティーパック一つ、もしくは茶葉3gに対してお湯を300ml注ぎます。
アイスティの場合はお湯を150ml注いでください。

お湯を注いだら茶葉を蒸らします。
紅茶はこの「蒸らし時間」が非常に大切で、必ず決まった時間だけ蒸らすようにしましょう。
蒸らし時間は茶葉により異なります。

アイスティーを作る時は、メジャーカップなどで作ると良いでしょう。
冷めないように、必ず蓋をしてください。

完成

蒸らし時間が終わったらほっとティはポットの中を軽くかきまぜてお飲みください。アイスティーはグラスいっぱいに氷をいれ、そこに紅茶をいっきに注いでお飲みください。

POINT
紅茶はゆっくりじわじわ冷やすと「クリームダウン」を起こし、白く濁ってしまいます。アイスティーを作る時は一気に冷やしましょう。